QUALITA E SOSTENIBILITA

La qualità del nostro caviale è il risultato di un'attenzione meticolosa a ogni fase del processo produttivo, che inizia dalla scelta delle migliori specie di storione, selezionate per garantire un prodotto finale di eccellenza.

Gli storioni vengono allevati in ambienti naturali e controllati, con un costante monitoraggio della qualità dell'acqua e delle condizioni di vita, per assicurare che ogni esemplare possa crescere nelle migliori condizioni possibili. Questo approccio non solo tutela la salute degli animali, ma contribuisce anche a preservare l'equilibrio degli ecosistemi acquatici, riducendo al minimo l'impatto ambientale.

Il caviale che offriamo è lavorato seguendo le tradizioni più raffinate e le tecniche più avanzate. La raccolta delle uova avviene solo quando queste raggiungono la perfetta maturazione, determinata attraverso un controllo ecografico di ogni singolo storione. La salatura, effettuata rigorosamente a mano, è un'arte che richiede esperienza e precisione, utilizzando una quantità di sale minima (Malossol) per esaltare il sapore naturale delle uova senza coprirne le delicate sfumature.

La nostra dedizione alla qualità si riflette anche nel confezionamento. Utilizziamo esclusivamente materiali riciclabili e biodegradabili per ridurre l'impatto ambientale, garantendo al contempo la massima freschezza del prodotto fino al momento della degustazione. Ogni confezione è etichettata con tutte le informazioni necessarie per garantire trasparenza e tracciabilità, offrendo al consumatore la certezza di un prodotto autentico e di alta qualità.

In un mercato in cui la sostenibilità è diventata un imperativo, il nostro impegno è volto a sostenere pratiche di pesca responsabili e a scoraggiare qualsiasi forma di bracconaggio. Acquistando il nostro caviale, non solo si sceglie l'eccellenza, ma si contribuisce anche alla protezione delle specie di storione e alla conservazione dei loro habitat naturali, supportando un modello di produzione etico e sostenibile​